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De délicieuses idées de soupe hongroise pour les jours d'automne sombres – Daily News Hungary

Les soupes chaudes et riches constituent un élément essentiel de la cuisine d'automne. Si vous voulez essayer certains de nos plats traditionnels, la soupe de poulet Újházi, la soupe de goulache et le paprikash de pomme de terre représentent parfaitement l'intensité des saveurs hongroises. Les recettes suivantes ne sont pas aussi fortement ancrées dans la cuisine hongroise; Néanmoins, ces savoureuses soupes vous réchaufferont certainement pendant les froides journées d'automne.

Soupe crémeuse aux carottes

Soupe crémeuse aux carottes-recette-nourriture
Photo: www.facebook.com/CelebratingHealth

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d'ail
  • ½ poivre de cire hongrois
  • ½ litre de bouillon de légumes
  • ½ kg de carottes
  • sel
  • poivre
  • Persil frais

Instructions:

Versez l'huile dans une grande casserole et hachez les oignons et les carottes. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Ajouter l'ail émincé, le sel, le poivre et les carottes et remuer pendant 10 minutes. Versez le bouillon de légumes dans la casserole, portez-le à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les carottes deviennent molles. Laisser la soupe refroidir légèrement, la transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Garnir le plat de persil et de tranches de poivre de cire hongrois.

(recette de nosalty.hu avec quelques légères modifications)

Soupe aux champignons

Soupe aux champignons-recette-nourriture
Photo: www.facebook.com/Vimergy

Ingrédients:

  • 4 cuillères à soupe d'huile
  • 2 tasses d'oignons
  • 2 gousses d'ail
  • ½ kg de champignons
  • 2 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • ½ tasse de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe d'aneth séché
  • 1 cuillère à soupe de thym frais
  • 2 cuillères à soupe de poudre de paprika doux
  • 1 tasse de lait
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1/ 4 tasse de crème sure
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Persil frais

Instructions:

Versez l'huile dans une grande casserole et hachez les oignons et les champignons. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Ajouter l'ail émincé et les champignons et remuer pendant 15 minutes. Ajouter l'aneth, le thym, le paprika, le bouillon de poulet et le vin blanc. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le liquide réduise de moitié. Versez la farine dans un petit bol et commencez à ajouter le lait, petit à petit. Fouettez continuellement jusqu'à obtenir une pâte lisse. À feu doux, ajouter lentement le mélange et le jus de citron à la soupe et cuire jusqu'à ce que la soupe commence à épaissir (environ 10 minutes). Garnissez la soupe de persil.

(recette de themodernproper.com avec quelques légères modifications)

Soupe à la citrouille crémeuse

Soupe crémeuse à la citrouille-recette-nourriture-1
Photo: www.facebook.com/EpicDCooking

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • sel
  • poivre
  • une pincée de muscade fraîchement moulue
  • 1 cuillère à café de gingembre fraîchement moulu ou séché
  • 60 dkg de citrouille
  • 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
  • ½ tasse de crème de cuisson
  • graines de citrouille grillées

Instructions:

Versez l'huile dans une grande casserole et hachez les oignons et la citrouille. Faire revenir les oignons à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et translucides. Ajouter l'ail émincé, le sucre, le poivre, la muscade, le gingembre et les citrouilles hachées et remuer pendant 5 minutes. Versez le bouillon de poulet ou de légumes dans la casserole, portez-le à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que les citrouilles deviennent tendres (environ 20 minutes). Laisser refroidir légèrement la soupe, la transférer dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Remettre la soupe sur le feu, incorporer la crème de cuisson et laisser mijoter 10 minutes. Garnir le plat de graines de citrouille grillées.

(recette de mindmegette.hu avec quelques modifications)

Zserbó

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Image en vedette: www.facebook.com/bayfairshoppingcentre

La source: Nouvelles quotidiennes Hongrie

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