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4 délicieux desserts à base d'ingrédients d'automne – PHOTOS – Daily News Hungary

Si le temps devient sombre à l'extérieur, l'une des meilleures choses à faire est de rester à l'intérieur et de préparer de délicieux desserts. Dans cet article, nous avons rassemblé pour vous quatre desserts qui utilisent certains des ingrédients les plus caractéristiques de l'automne: pommes, graines de pavot, noix, citrouille.

Pomme

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«Tarte» aux pommes à la pâte à la crème sure hongroise («béles»)

Ingrédients:

  • 1,5 dl de lait
  • 25 g de levure fraîche
  • 4 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 50 dkg de farine
  • une pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 20 dkg de beurre
  • 3 oeufs
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • 8 pommes
  • zeste de citron (moitié)
  • le jus d'un demi citron (fraîchement pressé)
  • 2 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de clous de girofle
  • 2 cuillères à soupe de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de semoule

Instructions:

Émiettez la levure dans du lait tiède et ajoutez une cuillère à soupe de sucre granulé et laissez reposer pour activer la levure. Pendant que la levure est assise, pesez la farine dans un grand bol et ajoutez-y le sucre en poudre et un peu de sel. Coupez le beurre en cubes et ajoutez-le dans le bol et pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit friable. Après cela, ajoutez deux œufs, la crème sure et le mélange de levure activée et pétrissez en une pâte molle. Couvrez-le d'un torchon et laissez reposer pendant la préparation de la garniture.

Épluchez les pommes et râpez-les dans un grand bol. Ajouter le sucre granulé restant, la cannelle et les clous de girofle aux pommes râpées. Râpez le zeste d'un demi-citron et pressez-le dans le bol et mélangez-le.

Saupoudrez de farine sur votre zone de travail et posez la pâte dessus. Coupez-le en deux et étalez-les séparément. Beurrez un grand bol résistant à la chaleur et déposez-y une pâte roulée. Percez-le avec une fourchette à quelques endroits et saupoudrez-y de semoule. Pressez un peu d'humidité de la garniture aux pommes et mettez-la sur la pâte. Saupoudrez-le de cassonade et recouvrez-le de l'autre pâte roulée. De plus, percez la couche supérieure à quelques endroits, puis glissez-la avec un œuf battu. Mettez-le dans un four préchauffé à 180 ° C et faites-le cuire pendant environ 45 à 50 minutes. Au moment de servir, saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.

Graine de pavot

Graine de pavot Mák
Tarte aux graines de pavot et aux cerises de Hongrie («béles»)

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 400 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 200 g de beurre
  • 5 cuillères à soupe de crème sure

Pour le remplissage:

  • 350 g de graines de pavot
  • 200 g de sucre
  • 400 ml de lait
  • 50 g de semoule
  • écorces de citron
  • cuillère à café cannelle (0,2 cuillère à café)
  • 5 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • 350 g de kompot aux cerises

Pour le glaçage et l'arrosage:

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de lait
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
Tarte aux graines de pavot et aux cerises-Hongrie-gastronomie
Photo: nosalty

Instructions:

Préparez d'abord la garniture. Faites bouillir le lait avec le sucre et ajoutez la graine de pavot moulue et la semoule. Mélangez bien, éteignez le feu et laissez refroidir. Mélangez la farine avec le sel et la levure chimique. Ajoutez le beurre et émiettez-le, puis ajoutez la crème sure et pétrissez le mélange en une pâte molle malléable. Séparez la pâte en deux parties (environ 400 g chacune).

Préchauffez le four et mettez du papier sulfurisé dans une casserole. Farinez votre plan de travail et abaissez les deux morceaux de pâte et déposez-en un dans le moule préparé.

Mélangez les cerises dénoyautées et égouttées dans la garniture aux graines de pavot refroidie et ajoutez-y du zeste de citron râpé et de la cannelle. Étalez 5 cuillères à soupe de confiture d'abricot sur la pâte et déposez la garniture aux graines de pavot uniformément. Couvrez-le avec la deuxième couche de pâte.

Mélangez le jaune d'œuf avec le lait et glacer le dessus de la pâte avec. Percer la pâte avec une fourchette à quelques endroits. Faites-le cuire dans un four préchauffé jusqu'à ce qu'il soit doré. Laissez refroidir et il est prêt à être servi avec une pincée de sucre vanillé sur le dessus.

Noyer

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Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 15 dkg de margarine
  • 10 dkg de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 7 dkg de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 dkg de noix
  • 4 œufs
  • 7 cuillères à soupe de confiture d'abricots
  • Pour la crème de noix:
  • 20 dkg de noix
  • 10 dkg de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 dl de rhum

Pour la crème au chocolat:

  • 20 dkg de margarine
  • 10 dkg de sucre en poudre
  • 1 dl de lait
  • 1 sachet de poudre de pouding au chocolat (ne doit pas nécessiter de cuisson)

Pour le haut:

Gateau aux Noix Tipsy-Hongrie-Food-Gastronomie
Photo: nosalty

Instructions:

La pâte:

Mélangez la margarine avec le sucre en poudre et le jaune des œufs. Mélangez la levure chimique à la farine et ajoutez-les à la margarine. Coupez les noix en petits morceaux et fouettez les blancs d'œufs dans une mousse, puis ajoutez-les également au mélange. Versez le mélange dans un plat beurré et fariné et faites-le cuire dans un four préchauffé à 200 ° C. S'il a refroidi, étalez-y la confiture d'abricot uniformément.

Crème de noix:

Mélangez les noix moulues avec le sucre en poudre, le sucre vanillé, le lait et le rhum jusqu'à ce qu'il devienne homogène. Étalez cette crème sur la pâte sur la confiture d'abricots.

Crème au chocolat:

Mélangez la margarine avec le sucre en poudre. Préparez la poudre de pudding puis mélangez les deux. Étalez cette crème sur les couches précédentes. Faites fondre le glaçage au chocolat et étalez-le sur le dessert. Laissez refroidir et durcir au réfrigérateur.

Citrouille

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Ingrédients:

Pour le muffin:

  • 40 dkg de citrouille
  • 40 dkg de sucre
  • 4 œufs
  • une pincée de sel
  • 30 dkg de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • cannelle (au goût)
  • 175 ml d'huile de tournesol

Pour la sauce:

  • le jus d'un demi citron (fraîchement pressé)
  • 175 g de crème sure
  • la moitié d'une gousse de vanille
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • écorces de citron
Muffins à la citrouille-Hongrie-gastronomie
Photo: nosalty

Instructions:

Préparez la citrouille et râpez-la. Combinez les ingrédients secs et humides dans des bols séparés, puis mélangez-les et ajoutez la citrouille râpée tout en mélangeant. Versez la pâte dans un moule à pâtisserie et faites-les cuire au four environ 20 minutes à 200 ° C.

Pendant que la pâte est au four, préparez la sauce. Râper le zeste d'un demi-citron et le presser, puis ajouter le sucre, la crème sure et la vanille. Mélangez-le jusqu'à ce qu'il soit homogène. Au moment de servir, verser un peu de sauce sur les muffins.

Les recettes sont une gracieuseté de Nosalty.

Soupe crémeuse à la citrouille-recette-nourriture

Lire aussiDe délicieuses idées de soupe hongroise pour les jours sombres de l'automne

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